الاثنين، 29 يونيو، 2015

المركز الدولي للملكية الفكرية والدراسات الحقوقية والمكتبة الوطنية في بعقلين يُكرّمان الشاعر والفيلسوف روبير غانم

نظّم المركز الدولي للملكية الفكرية والدراسات الحقوقية ICIP بالتعاون مع المكتبة الوطنية في بعقلين زيارة تكريمية للشاعر والفيلسوف روبير غانم (رُشِّح لجائزة نوبل للآداب) بحضور رئيس المركز المحامي شادي خليل أبو عيسى ونائبه الأستاذ يوسف عبد علي وأمينة السرّ الأستاذة أنديرا الزهيري ورئيس لجنة التكنولوجيا الدكتور فادي حداد ومدير المكتبة الوطنية الأديب غازي صعب والمخرج ميلاد الهاشم والممثل ميشال غانم والناشطة الاجتماعية دالي قشوع والأستاذ توفيق تقي الدين واداريو المكتبة، حيث تم تقديم درع المركز المُذهّب للشاعر روبير غانم تقديراً لجهوده الابداعية في مجالات الشعر والفلسفة والفكر. كما تم تقديم شهادة تقدير باسم المركز لمدير المكتبة، وتم تبادل الكتب فيما بين الحضور. وبعد القيام بجولة موسعة داخل أقسام المكتبة الأثرية، ألقى الشاعر غانم رسالة نثرية عن بعقلين ومجدها وتاريخها ومكتبتها العملاقة، ثم ألقى الأديب صعب كلمة وجدانية مُعبرة مرحباً بالحضور وبالزيارة التكريمية القيّمة وأبعادها الفكرية والثقافية. ومن بعدها، قدّم المركز مجموعة مؤلفات المُكرَّم لضمها إلى أرشيف المكتبة الضخمة التي دخلت موسوعة غينس للأرقام القياسية. وفي الختام، تم قطع قالب حلوى على شكل صورة الأديب روبير غانم بمناسبة عيد ميلاده الزمني. 

الخميس، 25 يونيو، 2015

بالتعاون مع مؤسسة لبلدنا شيبسي ترسم البسمة علي وجوه الغير قادرين من خلال مبادرة متوقفش الخير عندك

القاهرة اشرف علي 
  
تأتي مبادرة  " متوقفش الخير عندك " إيمانًا من شركة شيبسي بأهمية دورها في الخدمة المجتمعية وتطبيقًا لسياسة الشركة للأداء الهادف كجزء من حملة "متوقفش الضحكة عندك"، وفي إطارسعى شيبسى لإطلاق مبادرات لرسم البسمة على وجوه المصريين،كجزء من استراتيجيتها تجاه دعم ومساعدة المجتمع الذي تعمل فيه.

و ذلك بعد ان أطلقت شركة شيبسي حملة "متوقفش الضحكة عندك" لنشرالإبتسامة بين 90 مليون مصرى، حيث تسعى شيبسى دائماً لنشرالبسمة بين المصريين من خلال الحملات التى تطلقها باستمرارللحفاظ على البسمة على وجوه المصريين،  و بعد نجاح فكرة متوقفش الضحكة عندك قرر موظفوا شركة شيبسي العالمية بالقيام بمبادرة متوقفش الخير عندك خلال شهر رمضان الكريم و ذلك بالتعاون مع مؤسسة لبلدنا لتنمية المجتمع  , من خلال توزيع شنط رمضانية  بها مواد غذائية من ضمنها منتجات شيبسي و ذلك في مختلف المناطق  الفقيرة  بهدف نشر البسمة علي وجوة المصريين

تغطي نشاطات هذه المبادرة أكبر عدد من المواطنين،حيث سيقوم موظفي شركة شيبسي بالتطوع بوقتهم وجهدهم لتوزيع شنط رمضانية بها مواد غذائية من ضمنها منتجات شيبسي، وذلك في مختلف المناطق الاكثر احتياجا بهدف نشر البسمة علي وجوه المصريين، وذلك استكمالاً لحملة "متوقفش الضحكة عندك"ونشرالضحكة بين الـ 90 مليون مصري.

وصرح كريم بركة رئيس قطاع شركة شيبسي للمواد الغذائية "شيبسى تسعى لخلق البسمة على وجوه المصريين، ونشرها بينهم وهو ما يظهر واضحاً فى شعار الحملة "متوقفش الضحكة عندك"، فالضحكة التى تصنعها شيبسى ستستمر من مواطن لآخر لتنتشر تدريجيا بين الجميع ويبتسم الـ 90 مليون مصرى".

أوضحت شيرين شاهين رئيس قطاع العلاقات العامة والخدمة المجتمعية لشركة شيبسي للمواد الغذائية "تتبني شيبسي العديد من المبادرات المجتمعية في عدة محافظات،وتعمل علي إشراك عامليها في هذه المبادرات في إطار حرصها علي تحقيق أداء هادف لهم،حيث يخصص العاملون بالشركة جزء من أوقاتهم ومجهودهم بشكل دائم للمبادرات المجتمعية ،بالإضافة إلي مساهمتهم بالدعم المادي كجزء لا يتجزء منا لمجتمع الذي يعملون به ويحرصون على تطويره وتنميته، كما تشجع شيبسي القطاع الخاص علي المشاركة في الحركة سواء من خلال هذة المبادرة أو بأخري لرسم البسمة علي وجوه المصريين في المجتمعات التي  تعمل الشركات بها".

"ستنظم شيبسى و مؤسسة لبلدنا قوافل لمبادرة "متوقفش الخير عندك"تجول بالمناطق المحتاجة بهدف توزيع الشنط الرمضانية  لنشر الابتسامة بين أكبرعدد ممكن من البسطاء وإعادة البسمةعلى وجوههم.

السبت، 20 يونيو، 2015

كتاب جديد يبحث في ملامح السرد المعاصر


صدر مؤخرا عن دار موزييك للترجمات والنشر والتوزيع في الأردن كتاب "ملامح من السرد المعاصر- قراءات نقدية في القصة القصيرة جدا"، للكاتب الفلسطيني فراس حج محمد، ويقع الكتاب في (148) صفحة من القطع المتوسط.
يتألف الكتاب في أربعة أقسام، خصص القسم الأول لتحليل مجموعة من نصوص القصة القصيرة جدا والقصة الومضة لأكثر من ثلاثين كاتبا من كتّاب الوطن العربي، وجاء القسم الثاني تحت عنوان "مقالات حول القصة القصيرة جدا ومساجلات نقدية"، وناقش فيه الكتاب مسائل خاصة في فن القصة القصيرة، والعلاقة بين الناقد والمبدع، كما تعرض في هذا القسم إلى سجال نقدي- فكري حول قصة قصيرة جدا، تبحث في العلاقة الحميمة، بين مؤيد ومعارض، أما القسم الثالث فقد خصصه الكاتب لمناقشة قصته القصيرة جدا (رغوة في البال) والتي تناولها في الحديث بعض الكتّاب، كما أثبت الكتاب كذلك قراءة مقارنة للكاتب المصري فؤاد نصر الدين حيث يقارن بين قصة قصيرة للكاتب حج محمد (العطر القاتل) وقصة للكاتبة المصرية المقيمة في فرنسا أمينة خليل، بعنوان (عطر).  ويبحث القسم الرابع والذي جاء تحت عنوان "أين تكمن المشكلة؟" في قضية السرقات الأدبية الشائعة في الفضاء الإلكتروني من خلال ذلك السجال الذي كان قائما بين الكاتب والكاتبة المصرية الدكتورة سماح عبد الحليم حول قصة ومضة وادعاء كثير من الكتاب كتابتها.

ويطمح هذا الكتاب أن يوفر من خلال القراءات النقدية مجموعة من النصوص الأدبية، مقدما مادة ثقافية جديدة بأسلوبها تغني المكتبة العربية بموضوعها المتنوع بين النص والقراءة النقدية والحوار النقدي الهادف، فهذا الفن ما زال في بداية الطريق، ولعلّه يكون لبنة أدبية تساهم في سدّ ثغرة من معمار الفن القصصي والسردي في غمرة هذا التطور في البناء الفني لسرديات النثر العربي الحديث.  

الأحد، 14 يونيو، 2015

كاد يقتلها... زوج محمي دينياً وأمنياً

النهار ـ ابرهيم حيدر
هي قضية عنف تعانيها نساء لبنانيات كثيرات، تعرضن لكل انواع العنف، من الضرب الى الحجز الى مصادرة حقوقهن في الحياة الزوجية. لكن أن يكون الزوج المعنف لزوجته محمياً ويسلبها كل حقوقها ويترك أولاده مرميين، ليعيشوا عند اهلها خوفاً، فتلك مسالة تستحق روايتها. فالزوج محمي أمنياً ودينياً عدا عن السطوة التي يفرضها أقرباؤه، بحيث ان الزوجة فضلّت السكوت والسير من طريق القانون لأخذ حقوقها، على رغم كل ما تتعرض له هي وأهلها وأولادها للتنازل عن حقوقها له.

هو وهي في مقتبل العمر، من منطقة في الأطراف، ويعيشان في بيروت. هو يعمل في جهاز أمني وهي تعمل في شركة. تزوجا ورزقا بثلاثة اولاد، وتمكنا من شراء منزل سجل بإسمهما معاً وبقرض مشترك. ولديهما ايضاً حساباً مشتركاً للصرف وسداد القرض. كانت المرأة تتعرض لكل اشكال العنف، لكنها كانت تسكت لاسباب عائلية ودينية ومخاوف اخرى. ثم بدأ العنف ترتفع وتيرته وخلافات أمام الأولاد الصغار، ورفض الزوج الصرف على المنزل وحاجاته، ليتبين ان كل المال بما فيه حسابهما المشترك قد صرفه على رغباته، بعد ان تعرف على امرأة تصغره بـ15 سنة. وفي ليلة وفق رواية الجيران في الحي، عادت الزوجة مع أولادها وكانت في زيارة لأهلها، لتجده مع عشيقته الجديدة في المنزل، فنشب عراك معها وكاد يخنقها لولا تدخل البعض وإخراجها مع أولادها من المنزل. وثقت الحادثة والتقطت صور للمرأة تظهر بصمات اصابع الزوج على عنق المرأة ورقبتها واحمرار وجهها وتورمه جراء الضرب المبرح، لكنها لم تستطع تقديم شكوى مباشرة بسبب موقعه الأمني وقدرته على النفاذ من جريمته في الوسط الديني الذي ينتمي اليه، ومكانة عائلته. عندها عادت الى منزل اهلها، بالرغم من ان نصف المنزل بإسمها.

ومنذ ذلك الوقت بدات المعاناة. لا نفقة لأولادها ولا مساعدة، حتى اقساط المدارس لم يدفعها الزوج، فيما حسابهما لمشترك فارغ تماماً. تقدمت بدعوى الى المحكمة الشرعية، مطالبة بحقوقها وحقوق أولادهان وهي التي تعيش عند اهلها اليوم، بالرغم من أوضاعهم الصعبة. واكتشفت ان الزوج كان تزوج من عشيقته الجديدة وأسكنها في منزلهما، فلم تعد قادرة على العودة الى المنزل ولها حق في الاثاث والتجهيز أيضاً، فقررت السير في الدعوى الى النهاية طلباً للطلاق ونيل حقوقها مع رعاية أولادها. ورغم كل جهودها بمساعدة اهلها لم تتمكن من الحصول عل شيء، ولا حتى نفقة لأولادها أو مساعدة لتربيتهما، وترافق ذلك مع تهديدات يومية لها ولأشقائها ولأهلها كي تتنازل عن حقها في المنزل، فيما الزوج لا يلتفت لأولاده نهائياً، وهو مستمر بعمله ومحمي أمنياً ودينياً وعائلياً. فتراوح الدعوى مكانها فيما حياة المرأة تنزف مع أولادها، ولا من يسمع او يتحرك لحل القضية.

هذا ما حصل حقيقة مع المرأة المعنّفة. لا اسماء ولا حتى الحروف الأولى مذكورة في هذه القضية، بسبب المخاوف على حياتها. وهذا ما يطرح علامات استفهام كثيرة عن الحمايات الأمنية والدينية وعمل المحاكم الشرعية. فاي قانون يلحظ هذه التعديات على حقوق المرأة؟.

ibrahim.haidar@annahar.com.lb
twitter: @ihaidar62

الخميس، 11 يونيو، 2015

الشيف مي ابراهيم توضح كيف تستقبلين رمضان

مكتب القاهرة كتبت سماح السيد 

غالباً ما تشعر السيدات بالتعب خلال شهر رمضان المبارك، وقد يرجع ذلك إلى عدم الاستعداد المسبق، وترك كل الأمور المتلعقة بتحضير الطعام وشراء الأغراض إلى اللحظة الأخيرة.

فكيف يمكنك استقبال رمضان وأنت مرتاحة؟
نفّذي هذه الأفكار البسيطة التي تساعدك في مطبخك وتهوّن عليك إعداد الطعام مهما بلغت صعوبته.
1- بداية، وقبل نحو أسبوع من حلول شهر الصوم الكريم، نظّفي الثلاجة وخزائن المطبخ من كل ما هو فاسد وغير صالح للاستعمال.
2- توجّهي إلى السوق لشراء بعض الحاجيات التي ستحتاجينها لإعداد الأطباق الخاصة بالشهر الكريم. اشتري اللحوم ووزّعيها إلى حصص مع كتابة الاسم على كل حصة ليسهل عليك انتقاء ما ترغبين بسرعة (اكتبي على ورقة صغيرة مثلاً لحم مفروم، شاورما، برغر، الخ). كذلك اشتري كمّية معيّن من الدجاج، نظّفيها وقطّعيها وصنّفيها، أو تبّليها كما يحلو لك، وبالكمّية التي تناسب أفراد أسرتك. يمكنك الاحتفاظ ببعضها كاملاً للحشي أو لتحضير الملوخية والأرز باللحم وغيرها. ومن الخضراوات، اشتري ما يناسبك ويلزمك للتفريز.
3- قطّعي عدداً من باقات الكزبرة والبقدونس واحفظيها في علب أو أكياس محكمة الإغلاق في الثلاجة.
4- قشّري الثوم وثلّجيه في أكياس صغيرة، أو افرميه مع قليل من الملح. لا تنسي إغلاق الكيس بإحكام لعدم نفاذ الرائحة إلى بقية الطعام.
5- قطّعي الجزر بعد تقشيره حسب الرغبة ووزّعيه حصصاً (للسلطة، الشوربا، اليخنة...).
6- أعصري الليمون الحامض وصفّيه بمصفاة ناعمة وعبّئيه في قوالب الثلج، لاستعماله عند الحاجة.
7- تجنّبي تكديس الثلاجة بالأواني، لأنّ من شأن ذلك أن يرفع من درجة حرارة الأطعمة وبالتالي يعرضها للتلف.
8- تجنّبي وضع أكياس بلاستيكية بها مواد سائلة، كالشوربة والعجين على الرف العلوي داخل المجمد، لأنها ستنساب من بين القضبان وستتجمّد مما سيصعّب عملية استخراجها فيما بعد. لذا ينبغي وضعها في الرف السفلي لتتجمد قبل نقلها حيثما نشاء.
9- أحفظي الطعام المجمّد بالأكياس الشفّافة، لسهولة التعرّف على محتواها، دون الحاجة إلى فتح الكيس.
10- فكّري قبل كل يوم صوم بنوع أو بأنواع الأطعمة التي توديّن طهيها ليتسنى لك إخراج اللحم من الثلاجة في الوقت المطلوب.
11- جهّزي طقم سفرة كامل ونظفيه ورتبيه في خزانة قريبة. وانقعي الأدوات الفضية في إناء به ماء مضاف إليه مبشور الصابون وقليلاً من النشادر، أو ادعكيها بقشر البطاطس النيئ واشطفيها جيداً.
12- غطي سطح الفرن بورق الألمنيوم لتتمكّني من تنظيفه من رواسب القلي وللمحافظة على نظافته. بدليه عند الاتساخ.
13- لا تنسي إبقاء طعام اليوم السابق لأطفالك الصغار ولا ترمي ما يتبقى منه بل أعطيه لمن هم في حاجة له من الفقراء والمساكين.
14- إذا بقي عندك خبز، قطعيه وأقليه أو حمصيه في الفرن للفتوش والشوربا.
15- إذا كنت تعملين، يمكنك الاستعانة بصحون بلاستيكية لتخففي عن نفسك أعباء الوقوف أمام المجلى.
16- ابدئي بتنظيف مطبخك قبل إعداد أي طعام.
17- اقتني قارورة غاز احتياطية خوفاً من انتهاء القارورة فجأة وأنت تطبخين وعلى مقربة من موعد الإفطار.
18- لتقشير البصل بطريقة سهلة، ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة، أو في قدر فيه ماء، وهذا يخفّف من تدميع عينيك عند التقطيع.
19- للتخلّص من رائحة الثوم والبصل العالقة على يديك، افركيهما بالليمون. وللتخلص من الرائحة من فمك تناولي عيدان البقدونس.
20- للحدّ من رائحة قلي السمك غير المحببة، أضيفي قطرات من الخل أو عصير الليمون إلى زيت القلي. كما أن إضافة قليل من قشر الليمون الطازج للزيت يعطي السمك مذاقاً جميلاً.
21- لقتل الميكروبات عند غسل الخضراوات والفاكهة، انقعيها بالخل (بمقدار ملعقة لكل لتر ماء).
اى خودمه
منذ 13 ساعة
عارفه لو اخرتيه المره ده كمان

الأربعاء، 10 يونيو، 2015

نصائح من خبيرة الطهو الشيف مى ابراهيم: تجنبي هذه الاخطاء في سنه أولى طبخ

كتبت سماح السيد - القاهرة 
أن تكوني طباخة بريمو ، ليس أمر تحصلين عليه بين يوم وليلة ، فهي خطوة نهائية تكلل تعب مدة طويلة من التجارب التي تصيب و تخيب، مع بداية دخولك المطبخ من المتوقع أن 
تقومي بأخطاء عدة وقد تكن كوميدية و كارثية في كثير من الأحيان مثل استبدال الملح بالسكر من الارتباك، و الكارثة الحقيقية أن تقومي بمثل هذه الأفعال في وقت عزومة أو أن تكون حماتك جزء من العزومة، أليس كذلك؟
 لذا حرصت أن أقدم لكِ المعلومات الكافية حول الأخطاء التي عليكِ أن تتجنبيها و أنتِ في المطبخ:
معظم السيدات منذ دخولهن المطبخ للمرة الأولي  يطمحن في الوصول إلي نكهات تشبه اللاتي يتذوقهن في المطاعم ، مما يدفعهن إلي الإكثار في التوابل لذا حاولي أن تضعي كميات مناسبة من التوابل، و لا تقومي بوضع شئ بدل من الآخر فلكل نكهة مذاقها المختلف .
احرصي علي اتباع الإرشادات الموجودة علي عبوات الطعام و التي ترشدك إلي طريقة استخدام المكونات المختلفة، و الكميات التي يجب وضعها و احرصي أن تكون كافة الكميات و المكونات متوفرة لديك حتي لا يحدث أي خطأ يؤدي إلي إفساد الطبخة .
في عمليات الخبز ، احرصي على أن تتبعي التعليمات ولا تقومي باستبدال المكونات بمكونات أخري حتي لو أقل في السعرات الحرارية لأن ذلك سوف يؤثر بشكل سلبي علي طعم و شكل الوصفة .
من أكثر الأخطاء الشائعة في الطهي، عدم التمكن من تحديد درجة الحرارة المناسبة ، فمثلا هناك أكلات تحتاج أن توضع في ماء مغلي، و أكلات أخري تطهي باستخدام ماء دافئ .
الكثير من النساء تقوم بغلي اللبن قليل الدسم ، وهذا خطأ شائع; اللبن قليل الدسم يحتاج إلي درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة مئوية، لهذا إذا رغبتي في غلي اللبن علي درجة حرارة عالية فأنتي تحتاجين إلي إضافة نشا أو الاستعانة بأنواع أخري من الحليب . (اقرأي أيضًا: المقادير ودرجات الحرارة وتعريفاتها المختلفة)
انتبهي إلي درجة حرارة الفرن و مدي توافقها مع الأكلات المختلفة، ويمكنكِ ذلك من خلال متابعة ترمومتر الحرارة الخاص بالفرن .
كوني دقيقة وأنتِ تضعي المكونات فإذا كانت الطبخة تحتاج إلي معلقة وربع دقيق واحرصي علي الالتزام بذلك لأن أي نقص سيؤثر علي الطعم و شكل الأكلة .
احرصي أن تكون حجم الأواني المستخدمة في الطبخ مناسبة للكمية المراد طهيها حتي تسير عملية الطهي بشكل سليم  .
إذا كنتي تواجهين مشكلة في ضرب البيض جيدًا ، فيمكنكِ فصل الصفار و البياض وضرب كلا منهم علي حدا ، وهذه العملية لها تأثير فعال في صنع الكيكة الاسفنجية الخاصة بأعياد الميلاد .
احرصي ألا تتركي المطبخ للانشغال بأشياء أخري كالهاتف مثلاً وأنتِ تطهين ، وخاصة إذا كنتي تقومي بالشوي أو التحمير .
قومي بتسخين المقلاة جيدا حتي لا يلتصق الطعام .
دعي الأكلة تأخذ اللون المناسب، وقد تحتاجين وخاصة في عملية الخبز أن تتركي الوصفة لتحصلين علي درجة إحمرار مناسبةو تسوية جيدة .
استخدام الزيت للقلي أكثر من مرة يؤثر علي شكل وطعم الأكل .
قومي برش الملح علي اللحوم و الدجاج قبل أن تقومي بطهيها وذلك لرفع مستوي الصوديوم بها .
احرصي أن تشتري كميات قليلة من الخضار يوميًا ، حتي تعتمدي علي الخضار الطازج في كل وجبة

الثلاثاء، 9 يونيو، 2015

المركز الدولي للملكية الفكرية والدراسات الحقوقية يُكرّم الشاعر والفيلسوف روبير غانم

ينظم المركز الدولي للملكية الفكرية والدراسات الحقوقية - فِكر بالتعاون مع المكتبة الوطنية في بعقلين زيارة تكريمية للشاعر والفيلسوف روبير غانم (رُشّح لجائزة نوبل للآداب) يوم الخميس ١١ حزيران ٢٠١٥ الساعة الرابعة بعد الظهر، حيث سيتم تقديم مجموعة مؤلفاته القديمة والجديدة لأرشيف المكتبة المتميزة. ويتخلل الزيارة مفاجآت تكريمية عربون تقدير ووفاء لما بذله ويبذله المُكرّم من جهود في مجال الفكر والفلسفة والأدب.

كيف تكتب تعليقك